Ensalada en una tulipa

Ingredientes 

Tomates cherry
Lechugas variadas
Queso en daditos
Nueces
Jamón en lonchas
Alcachofas (de bote)
Aceite de oliva vinagre de modena
Sal
Pasta
Brick
Piña

Se cogen dos laminas de pasta brick se les pone un poco de mantequilla entre una y la otra… para darle la forma de tulipa la metí en un tazón grande la puse en horno a 170* una vez dorada la saque y deje que se enfriara….y después le fui poniendo todos los ingredientes dentro alternando lechuga, tomates, alcachofas, jamón, piña, y lo rocíe con aceite de oliva virgen y vinagre balsámico de modena y poco de sal. Para degustarla se rompe la pasta y se unen todos los ingredientes así su sabor se acentuara.

Gratinado de habas, alcachofas y coliflor

Ingredientes

1 coliflor pequeña
150 grs de alcachofas congeladas
250 grs de habas desgranadas
3 huevos grandes
100 ml de nata 0% materia grasa
200 grs de queso Idiazabal
150 grs de quesos rallados variados
Sal, pimienta y nuez de moscada

Lavar y cocer la coliflor cortada en ramitos. Escaldar 4 min. las habas en agua con sal marina. Colar y en la misma agua cocer las alcachofas en cuartos durante 7 min. Escurrir y reservar.
En un cuenco batir los huevos condimentados a gusto. Añadir la nata y batir nuevamente. Engrasar una fuente de barro y colocar la coliflor, las alcachofas y las habas.
Verter por encima de las verduras la mezcla de huevos y cubrir con los quesos rallados y encima poner el queso Idiazabal cortado en lonchas. Llevar a horno precalentado a 200ºC durante unos 25´ o hasta que el queso esté dorado.